그랜드 하얏트 서울 테라스, 쿠스쿠스와 케밥 중동음식 축제

[맛집 Restaurant]

그랜드 하얏트 서울의 테라스에서는 오는 5월 17일부터 30일까지 이국적인 중동의 음식을 맛볼 수 있는 중동 음식 축제를 준비한다. 음식 축제 기간 동안 테라스에서는 모로코, 북아프리카, 레바논 등 중동 지역의 다양한 음식을 선보인다. 하얏트 리젠시 두바이의 초청 주방장이 내한하여 곡물을 갈아 찌는 음식인 모로코의 전통 요리 '쿠스쿠스', 여러가지 향신료를 넣어 만든 스튜 '타진', 대추야자와 레몬을 곁들인 모로코식 수프 '하리라', 고소하고 달콤한 이집트 푸딩 '움 알리'등을 부페로 선보인다. 또한 시원한 야외 테라스에서는 주방장이 즉석에서 구워주는 모로코식 케밥을 즐길 수 있는 라이브 스테이션도 마련된다. 이번 중동 음식 축제 가격은 점심부페가 \44,000, 저녁부페가 \47,000이다.(세금 및 봉사료 별도)

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중동음식, 정말 매력적이거든요. 중동음식이라고 하면 과거 프랑스의 식민지였던 알제리, 모로코, 튀니지의 북아프리카와 유전이 많은 분쟁의 화약고 중동 지역 이 두 지역을 함께 이야기하기도 하는데, 이것은 잘못된 것이구요. 음식 문화라는 것이 원래 커뮤니케이션적인 성격이 있어서, 항상 문화적인 접촉을 통해 변화 발전하게 되거든요. 그러다보니 북아프리카 지역의 음식은 아무래도 프랑스 식민지의 영향으로 인해 약간씩 변화된 맛들이 있어요. 이러한 중동음식, 특히 북아프리카 음식중에서 뭐니뭐니해도 가장 대표적이고 대중적인 것은 쿠스쿠스와 케밥지요. 주로 조밥과 함께 양념되어 삶아진 혹은 구워진 고기들이 한접시에 어우러지는 쿠스쿠스는 한국인의 입맛에도 무난하게 잘 맞는 편이죠. 그리고 케밥은 '북아프리카의 맥도날드 햄버거'라고 생각하면 되는 정말 대중적인 음식인데, 아쉽게도 한국에서 이 맛을 제대로 맛보기는 무척 힘들어요. 이태원을 중심으로 여러군데 다녀봤지만 그 어느 곳에서도 비슷한 맛을 내는 곳을 발견하지 못했거든요. 특히 명동에서 케밥이라고 해서 KFC 트위스터 같은 것에 양배추 넣어서 외국인을 시켜서 파는 곳이 있는데. 이거 정말 외국 음식문화를 모독하고, 국내 소비자들을 기만하는 사기극(!)이랍니다. 이건 전혀 케밥이 아니고, 흉내를 낸 것도 아니고, 굳이 비유를 하자면 베트남쌀밥에 인도커리와 서양 샐러드 얹어놓고서 한국 전통 비빔밥이라고 파는 것과 같다고나 할까요? 이런 것이 방송에도 소개되는 것을 보면서, 세계의 음식이 좀 더 다양하게 진입장벽을 낮추어서 소개되는 기회들이 필요하다는 생각이 들었어요. 여하튼 그랜드 하얏트 테라스에서의 중동음식에서의 케밥은 어떨지 모르겠지만, 적어도 쿠스쿠스는 괜찮을 거라는 생각이 드니까 중동 음식에 관심이 있는 분들은 이번 기회를 즐겨보세요~ =)